【あっ、これ食べたい！】 旬の素材をギュッと瓶詰め ジャムの店「ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ ｃｏｔｏｃｏｔｏ」
色とりどりのジャムやソース
奈良市あやめ池南のジャム店「ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ ｃｏｔｏｃｏｔｏ」でコンフィチュール（ジャムやソース）作家の奥田晶子さん（４５）が作るコンフィチュールは、無添加で安全安心。旬の素材をギュッと一瓶一瓶に詰め込んでいる。
農家に嫁いだ奥田さん。食卓には無農薬の自家菜園で採れたての野菜を使った料理が常に並び、食べきれない分は加工品にして保存していた。そのおいしさに魅了され、コンフィチュール作りに励む日々という。
取材した日は、三重県の「たかみ農園」のマイヤーレモンを使った「よくばりレモンのマーマレード」を作っているところだった。「このマイヤーレモンは苦みやエグミがなく、酸っぱいけど甘ったるくなく仕上がります」と奥田さん。「おいしい素材を活かしたい」と素材選びにも余念がない。
「のせてよし‼ まぜてよし‼ 万能ネギ塩ごまソース」はエビチリや餃子の調味料としても使え、仕事や子育てで忙しい人にもピッタリ。
月に２日間開催している「オープンデー」は試食をしながら選べる。また、イベント（３月１８・１９日にポケットマルシェ深北緑地）出店や、インターネットでも通信販売している。
料理にもお菓子作りにも使えるコンフィチュール、お薦めです。 （朋）
【住所】奈良市あやめ池南（詳細は問い合わせ）。３月１８、１９日のポケットマルシェ深北緑地は大阪府大東市深野北４―２８４
【連絡先】☎０９０・８５３４・９２８８
【ホームページ】ｈｔｔｐ：／／ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ－ｃｏｔｏｃｏｔｏ．ｃｏｍ／
【メニュー】よくばりレモンのマーマレード（８００円）、桜の花咲くりんごゼリー（８００円）、良い仕事してます‼かぼすピールとキウイのジャム（８００円）、のせてよし‼ まぜてよし‼ 万能ネギ塩ごまソース（１２００円）、おこわのもと（１２００円）など
※すべて税抜き価格
【特典】インターネット通信販売で、産経新聞特別セットを販売
