【あっ、これ食べたい！】 大和野菜イタリアン 「ナチュラ」 彩り豊か、ディップで贅沢に
2017年02月22日 産経新聞奈良支局 最新ニュース
人気の「ナチュラランチ」
「大和野菜イタリアン ナチュラ」は奈良市学園北にある。料理に使う野菜の多くは奈良県内の無農薬・減農薬・有機野菜を中心に、農家から直接買い付けている。オーナーシェフで、ワインのソムリエでもある野村武司さん（４４）は「顔と顔が繋がっている農家さんの野菜なので安全、安心です」と話す。
人気の「ナチュラランチ」はボリューム満点。前菜はバーニャカウダ・前菜３種の盛り合わせ・生ハムとサラミの盛りあわせから１品、日替わりのスパゲッティ・生パスタ・ピザから１品が選べる。
取材では、１５種類以上の野菜が楽しめるバーニャカウダを選択した。彩り豊かな赤・白・黄色のニンジンや、なかなか見ることがない黒大根、紅くるり大根などが盛りだくさん。ニンニクをミルクで煮たディップに付けると、野菜の味がより際立つ。
パスタは「曽爾高原の大和寒熟ほうれん草サーモンのクリームソースタリアテッレ」を。厳しい寒さの中で育ったほうれん草は甘みが強く、この時季にしか食べられない限定品だという。
大和野菜がたっぷり味わえるイタリアン、お薦めです。 （朋）
【住所】奈良市学園北１―１４―５
【連絡先】☎０７４２・４８・１１８３
【ホームページ】ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｙａｍａｔｏｙａｓａｉ－ｎａｔｕｒａ．ｊｐ／
【営業時間】午前１１時半～午後３時（ラストオーダー２時）と午後６時～午後１０時半（ラストオーダー１０時）
【定休日】日曜と祝日
【メニュー】ランチはナチュラランチ（１８００円）、ベジットリアランチ（１５００円）、季節のランチ（２５００円）など
ディナーはＡコース（３５００円）、Ｂコース（５千円）など
※すべて税別
