【あっ、これ食べたい！】 「釜めし 玉や」 審査員特別賞受賞の太鼓判付き！
2017年03月2日 産経新聞奈良支局 最新ニュース
ヤマトポーク角煮の釜めしセットは小鉢３品、漬物、味噌汁、デザートが付く
奈良県葛城市當麻の當麻寺門前にある「釜めし 玉や」は、江戸時代建築というはたごを利用した趣のある店だ。県特産の「ヤマトポーク・大和牛・大和肉鶏」を使った釜飯が味わえる。
一番人気は「ヤマトポーク角煮の釜めし」。注文すると釜が運ばれ、目の前で点火。炊き上げる香ばしい香りについふたを開けたくなるが、火が消えて３分蒸らすまで我慢我慢。
「當麻寺を参拝される前の注文がお薦めです」と店長の赤石宗聡さん（３８）。ふたを開けると、ふわ～っと立ち昇る湯気の中から大きな角煮がゴロッと存在感を現わす。
米は葛城市産のヒノヒカリ、醤油は御所市にある片上醤油の「淡色天然醸造醤油」を使う。野菜もできる限り県内の物という。「家庭でも食べたい」という要望から「釜めしの素」も考案、奈良のうまいもの会主催の「第２回認定プレミアム商品審査会」では審査員特別賞を受賞した。
ヤマトポークと野菜の甘みとうまみの詰まった釜めし、お薦めです。 （朋）
【住所】葛城市當麻１２４２
【連絡先】☎０７４５・４８・５４７０
【ホームページ】ｈｔｔｐ：／／ｔａｉｍａ－ｔａｍａｙａ．ｃｏｍ／
【営業時間】午前１１時～夕方
【定休日】月曜日
【メニュー】釜めしセット（１９８０円）、桜（１５８０円）、持ち帰り用に、玉やの釜めし弁当（１２８０円）、奈良大和の釜めしの素（ヤマトポーク 角煮２合用１８００円、大和牛 時雨煮２合用２４００円）などもある
