【あっ、これ食べたい！】暑い夏、「本わらび餅」で涼感にひたる
2018年07月19日 産経新聞奈良支局 最新ニュース
見た目にも清涼感が感じられる
暑さが厳しい今の時期、橿原市の「あすか菓匠 壽堂」（橿原市）では夏にぴったりの「本わらび餅」が人気だ。きなこと砂糖の配合は、代表の徳田祐二さん（４３）が父の孝陽さん（７７）から引き継いだレシピを守っている。
「珈琲わらび」はコーヒーの香りと本わらび餅の食感が抜群だが、コーヒーフレッシュをかけるとまろやかになる。「残すものは残しつつ、時代に合った商品を作っていきたい」と徳田さんは言う。
本葛を使い、笹で巻いた「葛まんじゅう」は清涼感のある香りがほんのりと漂う。「マンゴー葛玉」はぷるぷるとした食感がユニークで、口の中いっぱいにマンゴーの甘さが広がる。
「いろいろな人に食べてもらいたいので」（徳田さん）と、素材の良さの割に価格設定が抑えられているのがうれしい。冷やしすぎると食感や風味が損なわれるそうで、冷蔵庫で３０分ほど冷やしてからいただくのがお薦めの食べ方です。（朋）
【住所】橿原市葛本町７５２―２２
【連絡先】０７４４・２４・９６３０
【ホームページ】ｈｔｔｐ：／／ｋｏｔｏｂｕｋｉｄｏｕ．ｗｉｘ．ｃｏｍ／ｈｏｍｅ
【営業時間】午前９時～午後７時
【定休日】火曜
【メニュー】本わらび餅（５００円）▷珈琲わらび（２２０円）▷葛まんじゅう（１１０円）▷マンゴー葛玉（１１０円）▷わらびまんじゅう（１１０円）▷あじさい餅（１１０円）▷上生菓子（１８０円）など
※全て税別
【特典】「あっ、これ食べたい！」の１９日付紙面の切り抜きを持参すると、本わらび餅５００円が４８０円に。８月１６日まで。
