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ミシュランガイド奈良に「二つ星」4店、「一つ星」18店


ミシュランガイド掲載店の関係者=奈良市


 日本ミシュランタイヤ(東京)は16日、飲食店などを星の数で格付けして紹介する「ミシュランガイド奈良2022特別版」の掲載店の発表会を奈良市内で開いた。県のみを対象地域としたミシュランガイドはこれまでウェブ版しかなかったが、初めて書籍として19日に発売される。
 最高評価「三つ星」はなかったが、二つ星に4店、一つ星に18店が選ばれた。5千円以下で良質な食事ができる店「ビブグルマン」(22店)などを含め計101店が掲載されている。
 二つ星はすべて奈良市の店で、日本料理の「御料理 花墻」「白」「奈良 而今」の3店と、旬の素材をシェフが独創的に調理する「アコルドゥ」が選ばれた。同店のオーナーシェフ、川島宙さんは「今後も奈良の歴史や文化に根差した料理を表現したい」と話した。
 ミシュランガイド奈良は税込み2530円。原則予約販売。ウェブでも公開している。問い合わせは同社お客様相談室(0570・066・030)。

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