山添の自然を菓子に もち米・紅茶・麩で新商品
2023年06月23日 産経新聞奈良支局 最新ニュース
新商品を紹介する千葉知可子さん＝天理市
山添村の魅力をアピールしようと、天理市福知堂町の千葉製麩商店が、村産の紅茶やもち米などを使って麩まんじゅうとラスクを作った。同店や県内の道の駅などで販売しており、「爽やかな香りと優しい甘味を楽しんでほしい」という。
村内の耕作放棄地を活用してもち米を作る村の青年団ＯＢたちが「新しい村の特産品を作ってほしい」と持ちかけたことがきっかけ。かつて村の特産品だった紅茶の復活に取り組むボランティアグループ「かすががーでん」から紅茶と抹茶も受けて商品開発。
もち米の粉に紅茶や抹茶のパウダーを混ぜた生麩で紅茶味と抹茶味のあんを包んで麩まんじゅうに、小麦粉に紅茶や抹茶のパウダーなどを混ぜて焼き、ラスクに仕上げた。
千葉製麩商店の千葉知可子さん（６４）さんは「和紅茶の味わいを最大限に生かすように作ったので、甘い香りとほろ苦さも感じられるはず」。村の青年団ＯＢの下浦隆裕さん（５６）も「一口食べれば村が誇る自然を感じられる」と話している。
いずれも紅茶味と抹茶味があり、ラスクは１袋（２０㌘入り）２５０円、麩まんじゅうは１個３００円（いずれも税込み）。問い合わせは同店（０７４３・６６・２２７７）。
