秘蔵の「豊祝」を堪能 奈良ホテルで極上のスペシャリテとの競演楽しむ
2024年05月30日 産経新聞奈良支局 最新ニュース
奈良の老舗酒蔵「奈良豊澤酒造」の秘蔵酒を味わう催しが、奈良市の奈良ホテルで開かれ、看板銘柄「豊祝」ファンの左党たちが極上の一杯と同ホテルのスペシャリテとの競演を楽しんだ。
鑑評会出品酒をはじめ無濾過の生原酒や氷温で１年間熟成させたものなど、一般に流通させていない「秘蔵」の豊祝を愛飲家たちに楽しんでもらう企画。３回目の今回は６種類の秘蔵酒を、ホテルが用意したフレンチコースの各料理に合わせて１種類ずつ提供した。
参加者は「いろんな個性を持っているお酒が、魚やステーキ、スープなどそれぞれの料理に合っていて面白い」と料理と日本酒とのマリアージュを堪能。奈良豊澤酒造では、秘蔵酒の一部を直営店などで提供する方向で検討している。
