山辺高、大和茶の茶摘み みずみずしい新芽 おいしいお茶に
2025年05月29日 産経新聞奈良支局 最新ニュース
茶の新芽を摘み取る県立山辺高の生徒たち＝奈良市
県立山辺高校（奈良市）は生徒たちに地域の伝統を知ってもらおうと２８日、茶摘み体験を実施した。生徒１０人が、みずみずしい新芽を手際よく摘み取った。
大和茶の産地・大和高原にある同校の敷地内には、約４千平方㍍の茶畑があり、毎年生徒らによる茶摘み体験を行っている。今年は２７～２９日に実施。茶の木の刈り取りを冬に行った影響で、例年より１週間ほど摘み取りが遅れたという。
恒例の大和絣（かすり）に茜（あかね）だすきをかけた伝統的なスタイルに身を包んだ農業探究科１年の藤本曖美（あいみ）さん（１５）は「衣装がとてもかわいい。おいしいお茶になってくれたら」と笑顔を見せた。
２７～２９日に収穫される新芽は約１㌧となる見込み。蒸気で蒸して揉み、乾燥させたのちに製茶となる。今後、煎茶とほうじ茶の２種が校内で販売するほか、製菓の材料としても活用する。
