【奈良から世界へ】（１）夫婦でたどり着いた「お好み焼き」 ＳＤ食品
知っていますか？奈良から全国、世界へと展開している、きらりと輝く企業たち。メジャーブランドのように名前は知られていないが、国内や世界で存在感を誇る奈良の会社は実は多い。いずれも良質なものづくりやこだわりの食品、画期的な商品開発などで、地道に実績を上げてきた。そこに至るまで、どんな道をたどったのか。絶やさなかった情熱は、持ち続けていた信念は、そしてこれからの展望は－。〝メード・イン・奈良〟を発信している奈良の会社の挑戦を取り上げます。
「これからは手軽なお総菜が売れる」。約３０年前、時代を先取りした目は確かだった。スナック経営からカレー専門店などを経て、たどり着いたのがお好み焼き販売。夫婦で立ち上げた会社は、１日約６万枚の生産能力を有し、約２００種類もの業務用お好み焼きを販売する会社に成長した。
「品質にはこだわってきた」と話すＳＤ食品の広川享徳社長（左）
「ピンチの連続だったが、絶対道はあると思ってやってきた」。ＳＤ食品（広陵町）の広川享徳社長（６２）が話すと、妻で副社長の久美さん（６１）は「今振り返ると涙が出てくるけどね」と笑う。
夫婦二人三脚で歩んできた道のりは、平坦ではなかった。橿原市内でスナックを１０年経営した後、カレー専門店を始めたが、赤字続き。１年で閉店し、カット野菜の販売を本格化した。
もともと料理好きな夫婦。スナックで振る舞っていたお好み焼きが人気だったことから、カップに具材を入れ、混ぜて焼くだけの「カップお好み焼き」の販売を開始。当時は共働き家庭の増加で「お総菜」が販売され始めたころで、久美さんがスーパーを回って実演販売すると、１日１００枚近く売れるようになった。
「もっと簡単に調理できるものを作ろう」と、冷凍お好み焼きの販売を計画。平成１２年に大阪府東大阪市の工場で、冷凍お好み焼きの製造を始めた。２１年に現在の場所に移転してからはスーパーだけでなく、学校や居酒屋、福祉施設、食材宅配会社と、販路も拡大した。
「いい商品をつくることだけを考えてきた」と話す広川享徳社長と妻で副社長の久美さん
今は豚やイカ、ミックスなどの定番商品のほか、県産の結崎ネブカやヤマトポーク、田原本町のモロヘイヤなど、さまざまな県産食材を使ったコラボ商品を展開。豆腐などを使ったやわらかい介護食用のお好み焼きも開発した。
目下の計画は、工場を移転拡大して、お好み焼きの生産工程も見学してもらえるような施設を造ること。「日本一のお好み焼きを、奈良から出していきたい」（広川社長）と、さらなる飛躍を目指している。
◆ひとこと 「余裕がないときほど笑顔大切に」
「３０～５０代は育児と仕事に無我夢中で、あっという間に過ぎた。ご飯にしょうゆをかけて食べる日が続いたこともあったが、苦しいときほど『笑顔』で過ごすことを心がけた。余裕がないときほど笑顔を大切に。争ってもいい結果は出ない」（広川久美副社長）
「品質にはこだわってきた。おいしく安全なお好み焼きを食べてほしい」と話す広川享徳社長
■ＳＤ食品（株）（広陵町大塚３７５の１）
平成元年４月に香芝市でカップお好み焼きの販売を始める。１２年９月、東大阪工場で冷凍お好み焼きの製造を開始。２１年１２月、工場を統合し、現在の広陵町に移転。ＳＤ食品株式会社として新設、稼働を始めた。「安心・安全な商品をつくる」のが鉄則。原料や製法にこだわった、ふっくらした冷凍お好み焼きは本社直売所でも購入可能。問い合わせは同社（☎０７４５・５５・２２９９）。
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（関西のニュースは産経ＷＥＳＴ http://www.sankei.com/west/west.html）
