春日さんの「餺飥うどん」一度ご賞味あれ 春日大社桂昌殿で２９日まで
2015年11月26日 産経新聞奈良支局 最新ニュース
春日大社（奈良市）の本殿などの修理「式年造替」を記念し、平安時代に天皇の行幸で出されたというめんが現代風に再現された「春日餺飥（はくたく）うどん」が同大社桂昌殿で提供されている。２９日まで。
春日大社桂昌殿で提供されている春日餺飥うどんと柿の葉寿司のセット
春日餺飥うどんは、うどんのルーツとも言われ、藤原実資が記した「小右記」には平安時代に一条天皇が春日に行幸した際、２０人が打ったと記されている。ＮＰＯ法人「奈良の食文化研究会」がこれにちなみ開発し、奈良市内の飲食店で販売中。これをもっとＰＲしようと、飲食店を運営する同市の会社・エムワイピーが桂昌殿で提供することになった。
春日餺飥うどんは県内産の小麦粉などを使ったきしめんのような平麺。のどごしがよく、発酵食品の醤とともに味わうのも特徴だ。８００円で、柿の葉寿司とのセットは千円。午前１１時～午後４時。
エムワイピーの増井義久社長は「造替にあわせ昔の奈良の食文化を新しくして出せやりがいがある。広く知っていただきたい」と話している。
春日餺飥うどん
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