蔵元の個性光る出来 大和高田で「新酒研究会」 品質〝太鼓判〟
2016年03月30日 産経新聞奈良支局 最新ニュース
県内の蔵元が自慢の新酒を持ち寄る「県新酒研究会」が２９日、大和高田市の県産業会館で開かれ、県内２３蔵元が製造した新酒６８点の講評などが行われた。
新酒の味を確かめる評価員
品質向上や酒造技術に関する情報交換を目的に、県酒造組合が設立された平成１９年から毎年主催。今回は平成２７酒造年度に製造された吟醸酒や純米吟醸酒など計６８点の味を評価員７人が確認、杜氏や関係者も参加しての講評やきき酒なども行われた。
大阪国税局の岩田知子主任鑑定官は「秋の低温の影響で製造や温度管理が難しかっただろうが、各蔵の個性が出て、全体としてよくできていた」と総評。県酒造組合の芳村隆博会長（６２）は「蔵元が切磋琢磨していい酒を造るために、今後も続けたい」と話していた。
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（関西のニュースは産経ＷＥＳＴ http://www.sankei.com/west/west.html）
