【あっ、これ食べたい】海のない奈良でもおいしい魚を 旬魚と地場野菜の「ＳＡＫＡＮＡＹＡ」
７月７日で７周年を迎える奈良市山町の「旬魚と地場野菜の創作レストラン ＳＡＫＡＮＡＹＡ」。７月７日～１５日は抽選会も実施され、当たると料理が７７７円に！
前菜（手前）とメーン料理（プラス５００円の２種盛り）
魚はオーナーシェフの林健次郎さん（３５）が自ら、「海のない県でもおいしく魚を食べてもらいたい」と卸売市場で目利きして仕入れる。地場野菜も桜井市の農家で農業を学び、土作りから携わっているというこだわりの食材ばかりだ。
取材日の前菜は、野菜がたっぷり入った「ケークサレ」「沖縄県産もずくと蕪（はくれい）のジュレ」など。メーンはプラス５００円でふっくら柔らかい「時鮭の白ワイン蒸し」とサクサクの「ワカサギのフリット」の２種盛りに。ロマネスコのソテーやエリンギの甘酢仕立てなどが添えられている。
「起承転結があるコース仕立てにしています」と林さん。ランチのＳＡＫＡＮＡＹＡ定食は他に「ごはんもの」「デザート＆カフェ」が付く。
旬の魚を一匹ずつさばく料理教室も開催中。（朋）
メイン（プラス５００円の２種盛り）
【住所】奈良市山町１８０－２
【連絡先】☎０７４２・６１・４５３８
【ホームページ】http://sakanaya-nara.jimdo.com/
【営業時間】午前１１時～午後１時半（ラストオーダー）と午後６時半～８時半（ラストオーダー）※完全予約制。ランチは当日午前１１時、ディナーは午後４時までに要予約
【定休日】日曜と月曜
【メニュー】ランチはＳＡＫＡＮＡＹＡ定食（２５００円）、季節のコース（３８００円）、お造りコース（５千円）。ディナーはＳＡＫＡＮＡＹＡ定食（３０２０円）、季節のコース（４３１０円）など
前菜
【特典】予約時に「あっ、これ食べたい！」の記事を見たといえば、ＳＡＫＡＮＡＹＡ定食予約でデザート盛りあわせ、季節のコースかお造りコース予約でウエルカムドリンクをプレゼント。８月３１日まで
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