【あっ、これ食べたい！】〈炭火焼肉 杜〉 料理長お薦めは「焼肉上盛り合わせ」
奈良女子大にほど近い「炭火焼肉 杜（もり）」（奈良市鍋屋町）。以前に紹介した韓国居酒屋「豚なら杜」と同じ建物に入る系列店で、場所柄、女子大生の人気も高い。「お客さまに、おいしいお肉を食べてもらえたら」。オーナーの高美眞さん（５４）が熱い思いを語る。
店では上質な和牛を大きなブロックごと仕入れ、丁寧に手切りしている。料理長お薦めの「焼肉上盛り合わせ（３～４人前）」は、上ロース、上カルビ、上ハラミ、塩タンのラインアップ。きれいなサシが入った肉は、炭火で焼くと油がほどよく落ち、とろけるように柔らかい。
人気の「上平タン」は大きく薄くカットされ、野菜を包んで食すのに最適。厚さ１８㍉もある「特上塩焼生タン」も含め、気になるメニューが満載だ。黒豆マッコリや覆盆子（ブラックラズベリーのお酒）といった韓国のお酒も楽しめ、これからの暑さを乗り越えるのにピッタリ。８～１０人で利用できる個室のＶＩＰルームもあり、お薦めです。 （朋）
【住所】奈良市鍋屋町２―１シティーホームズ女子大前２０１
【連絡先】☎０７４２・２５・３９２９
【営業時間】午後５時～午後１１時（ラストオーダー同１０時半）
【定休日】月曜
【メニュー】焼肉上盛り合わせ（８８８０円）▷特上塩焼生タン（３４００円）▷上平タン（１８３０円）▷ロース（９８０円）▷骨付きカルビ（１０８０円）▷ホルモン盛り合わせ（１８８０円）▷黒豆マッコリ（１６００円）▷覆盆子（２千円）など ※全て税別
【やまと人巡り】 寺と越智氏の歴史の顕彰が大きな役目
中世大和武士だった越智氏の菩提寺である光雲寺（高取町越智、黄檗宗）で、今月６日に営まれた越智氏の追善法要。関光徳住職（４８）は、「歴代の越智氏当主の法名を読み上げた際、改めて長い歴史を感じるとともに責任の重さを感じた」と語る。
今春、越智氏を顕彰する奉賛会が同寺を中心に設立。追善法要などを通じ遺徳をしのびながら中世の歴史文化の発信を目指すといい、「地元にこういう歴史があるということを知っていただく機会にしたい」という。
父の跡を継いで１６年ほど前から住職を務め、現在は山門の修復事業も進めている。「寺と越智氏の歴史を顕彰することが大きな役目」と、思いを強めている。 （岩）
【あっ、これ食べたい！】 〈珈琲と定食 ｍｉｎａｍｏ〉 一番人気は３日ごとに替わる定食
ガラガラっと引き戸を開けると、落ち着いた空間が広がる。ならまちの一角にある「珈琲と定食 ｍｉｎａｍｏ（みなも）」。元々は米穀店だった店舗を改装したお店だ。
一番人気は、３日ごとにメニューが替わる「ｍｉｎａｍｏの定食」。店主の福本葉子さん（３５）は「京都府南部や県内の野菜を多く使い、体に優しくて安心なものを提供しています」。
取材日は、「マッシュポテトとスナップエンドウの春巻き」に、具だくさんの「レタスと豚肉のスープ」と「河内晩柑と大根のマリネ」にご飯。数に限りはあるが、閉店まで提供されており、遅い時間のランチにも重宝されそうだ。
食事をすると、ドリンクが１５０円引きで付けられるのでコーヒーをチョイス。酸味の少ない中深煎りで、アイスやカフェオレでも注文を受けてから豆をひいてもらえるのがうれしい。チーズケーキは濃厚で、生地の中にも入っているソースは、今月末頃までは県産イチゴ「古都華」。終了次第、「ブルーベリー」に替わるとか。 （朋）
【住所】奈良市東城戸町２８
【連絡先】☎０７４２・２７・７１６６
【ホームページ】ｈｔｔｐ：／／ｍｉｎａｍｏｃｏｆｆｅｅ．ｔｕｍｂｌｒ．ｃｏｍ／
【営業時間】午前１１時～午後６時
【定休日】火曜、他に臨時休業あり
【メニュー】ｍｉｎａｍｏの定食（１０００円）▽珈琲（４５０円）▷チーズケーキ（４５０円）▽トマトと鶏肉のカレー（９００円）▽ガトーショコラ（４５０円）▽パンナコッタ（４００円）▽カフェオレ（５５０円）▽手作りジンジャエール（５５０円）など
【くらしと税】ふるさと納税② ワンストップ特例制度とは
ふるさと納税について具体的にみると―。年収７００万円の給与所得者で扶養家族が配偶者のみの場合、３万円のふるさと納税をすると２千円を超える２万８０００円が所得税と住民税を計算するときに控除されます。
控除を受けるためには原則として、ふるさと納税をした翌年に確定申告をする必要があります。ただし、確定申告の不要な給与所得者などは、ふるさと納税先が５団体以内の場合に限り、「ふるさと納税ワンストップ特例制度」を利用することで確定申告が不要になります。所得税からの控除は発生せず、ふるさと納税をした翌年の６月以降に支払う住民税の減額という形で控除されます。手続きは、ふるさと納税をした自治体への申請が必要です。
５団体を超える自治体にふるさと納税をした方や、ふるさと納税の有無にかかわらず確定申告をする方（医療費控除や雑損控除を受けるなどのために確定申告をする方などを含む）がふるさと納税の寄付金控除の適用を受けるためには、ふるさと納税の金額を寄付金控除額の計算に含めて確定申告をする必要があります。
詳しくは、総務省ホームページ「ふるさと納税ポータルサイト」をみてください。
【ニュータウン新時代 生駒・鹿ノ台自治会の奮闘㊦】 世代超え交流、支え合う街
地域住民で連日にぎわう「いきいきホール」の喫茶スペース
幼子を連れた母親たちが育児談義にふけっている傍らで、お年寄りたちが和気あいあいとコーヒーをすする。放課後になれば、卓球台の周りで歓声を上げる小中学生の姿も。地域の老若男女が世代を超えて集う〝憩いの場〟は、今の時代には珍しい。
鹿ノ台の中心地にある自治会館「いきいきホール」。平成２７年、数千万円の自治会費を投じ、旧鹿ノ台消防署をリノベーションして開設した施設だ。
運営しているのは「いきいきホール委員会」。１階の喫茶スペースでは、約７５人のメンバーが月水金の週３回、持ち回りでコーヒーとお菓子のセット（計１５０円）などを提供している。ボランティアで接客に携わっている井上光子さん（７１）は「今まで知らなかった地域の人とも交流するようになった。（いきいきホールは）生活の一部になっている」。コーヒーの売り上げは開設から２年半で１万５千杯、２２５万円にも上る。
絵本やおもちゃを完備した隣のキッズスペースは子育て世代に重宝され、広々とした会議室などがある２階では、コンサートや体操教室などさまざまな活動を展開。ホールは常ににぎわいを見せている。
改修に当たっては、その先行きを懸念する住民も少なくなかった。「高齢者だけが利用して、若者は集まってこないのでは…」。ふたを開けてみれば、予想を上回る盛況ぶり。心配は杞憂に終わった。
地域住民の健康増進を後押しする取り組みも見逃せない。代表例の一つが、高齢者の送迎サポートだ。
丘陵を切り開き、自然の地形を生かして造成された鹿ノ台は、一帯がなだらかな傾斜地になっている。ゆえに、足腰が不自由な高齢者にとっては出歩くのが億劫になる。そこで、住民がマイカーを持ち出し、高齢者を目当ての病院やスーパーまでマイカーで無料送迎しているのだ。
平成２６年に発足した「鹿ノ台いきいき街づくり会」のメンバーが週に１回、高齢者の希望に添って実施。２～３年前から、９３歳の母とサービスを利用している安部武康さん（６９）は「自分も高齢になり、母が老人会の会合などで出かける際に送り迎えをするのが困難になった。とても助かるサービスで、感謝してもしきれない」と喜ぶ。現在は約２０世帯がサービスを利用しており、需要はますます高まっている。
住民が知恵を持ち寄り、試行錯誤を重ねて導入に至った施策の数々。鹿ノ台自治連合会の井上善夫顧問（７９）は「高齢化によって、街が衰退するわけではない。今後もいろんな世代が元気で楽しく過ごせる仕掛け作りをして、地域力を向上していきたい」。
生駒市の北部に広がる鹿ノ台の町並み
少子高齢化と人口減の問題が避けて通れない各地のニュータウン。目指すべき将来像がここにある。 （この連載は石橋明日佳が担当しました）
【ニュータウン新時代 生駒・鹿ノ台自治会の奮闘㊥】 防犯・防災も住民の手で
年に１回、自治会が主体となって開催している防災訓練
地区内の１１自治会で構成する鹿ノ台自治連合会の傘下には、特色豊かな９つの組織がある。緑化活動を主導する「ＥＣＯＫＡ委員会」や、自治会活動の主たる財源となる資源ごみの管理を担う「資源ごみ個別回収委員会」などがそれだ。
地域の児童が通う生駒市立鹿ノ台小学校。月水金の登下校時、通学路には青色回転灯を付けた防犯車「青パト」が出動する。子供の安全を守るべく、「青色防犯パトロール委員会」に属する約６０人のボランティアがシフトを組み、約１時間をかけて地区内をくまなくパトロールしている。
今年で１１年目を迎えた見回り活動。この間、児童が登下校中に事故や犯罪に巻き込まれたケースは一度もない。鹿ノ台自主防災会の黒部實本部長（７１）は「地域の安心と安全は、これからを担う子供を守ってこそ保たれるものだと思う」と胸を張る。
自治連合会は平成２５年、鹿ノ台地区への入り口計３カ所に防犯カメラを設置した。プライバシーの保護をめぐる意見の相違などもあり、設置までに約５年の歳月を要したが、自治会費と市の補助金を活用して導入にこぎ着けた。
「行政は法や条例の中でできることしか動いてくれない。街の質を維持、管理するためには住民が主体的に動く必要がある」。そう力説するのは、元鹿ノ台自治連合会会長の山田勲さん（６９）だ。
防犯のみならず、防災においても抜かりがない。年に１度、住民による防災訓練を実施している鹿ノ台自主防災会は昨年、市内の自治会で初めて「地区防災計画」を作成。避難誘導や情報、消火など５班を設け、災害発生時に速やかに対処できる組織を確立した。
地区内に７カ所ある防災用の倉庫には、救急用品やライト、簡易テントなど約２５種類の防災グッズを大量に備蓄。さらに地元スーパーやドラッグストアなどと「災害物資供給協定」を締結し、有事の際は食料品や薬、日用品などを提供してもらえるよう取り決めている。
「誰もが住みよいと感じる、安心で安全なまちづくりが目標。それによって、地区のブランドイメージも保つことができる」と黒部さんは言う。住民の約９割が何らかの自治会活動に参加している鹿ノ台。一人一人の協力と連携が、街を理想像に近づけていく。
【バンビシャス通信】 １６位でシーズン終了 来季こそＢ１へジャンプ！
ホーム最終戦後、選手、スタッフとブースターがそろって記念撮影した＝ならでんスタジアム
「正直、心が折れそうなときもありましたが、皆さんの声援が後押しとなり、ここまで戦うことができました」
４月日のホームゲーム最終戦後、キャプテンの小松秀平（３２）がブースターに向かって発したこの言葉が今シーズンを物語っている。
シーズン中盤までなかなか勝ち星をあげることができなかった。ジェリコ・パブリセビッチ氏に代わって就任した選手を兼ねる石橋晴行ヘッドコーチ（４４）体制でなんとか立て直して１２勝１４敗。最終のアウェーゲームは３連勝し、シーズンを締めくくった。
全６０試合、シーズンを通しての成績は１９勝４１敗で、西地区の６位。Ｂ２リーグ１８チーム中１６位でシーズンを終えた。
今季のホームゲームの入場客数は平均１００７人。成績だけでなく、集客にもクラブとしての力をつけていかなければならないことを痛感したシーズンにもなった。
創設５年目の節目のシーズン。Ｂリーグの方針でもある育成年代の指導強化として、４月からＵ１５（１５歳以下）が週３回の練習を始め、本格的にスタートした。奈良県内の子供がＢリーグ選手や世界で活躍する選手に育つよう取り組んでいく。
シーズンオフには選手の契約更新が発表される。まだまだ、目が離せない。 （バンビシャス広報 和田真智子）
【あっ、これ食べたい！】ＢＡＧＥＬ Ｃａｆｅ Ｔｅｃｈｉｃｈｉ 表面はつやつや、外側はパリッ、中はもっちりのベーグル
ＪＲ畠田駅近くにある「ＢＡＧＥＬ Ｃａｆé Ｔｅｃｈｉｃｈｉ」（ベーグル カフェ テチチ）。窓外に広がる田園風景を眺めながら、アンティークの椅子に腰掛けてゆったりとくつろげるお店だ。
店主の中川千鶴さんが妊娠、出産を機に店を一時閉めていたが、産休明けの昨年から営業を再開した。子育てと両立しながら、週に３～４日、手作りのベーグルを提供している。
一番人気は「レモン＆ペッパーチキン」のベーグルサンド。ベーグルの表面はつやつやで、外側はパリッと、中の食感はもっちりとしている。レモンペッパーを効かせた柔らかい鶏肉と、たっぷりの葉物野菜が絶妙にマッチしている。「自分にしかできないものを作りたかった」という中川さんのこだわりが詰まった一品だ。
皮付きのリンゴをミキサーにかけた「アップルジュース」は風味が抜群。甘くて食べ応えのある「フレンチベーグル」は子供に人気です。 （朋）
【住所】奈良県王寺町畠田３－１７－１４ １階
【連絡先】☎０９０・５２４７・７８３４
【ホームページ】ｈｔｔｐｓ：／／ｔｅｃｈｉｃｈｉ３．ｅｘｂｌｏｇ．ｊｐ／
【営業時間】午前１１時～午後３時（ラストオーダー同２時）
【定休日】不定休
【営業日】５月１１、１２、１６、１８、２２、２３、２５、２６、２９～３１日（変更の場合有り）
【メニュー】ベーグルメニューはレモン＆ペッパーチキン（５５０円、ドリンクセット９００円）▽フレンチトースト（４００円、セット７５０円）▽ＢＬＥ（５００円、セット８５０円）▽てりやきチキン（５５０円、セット９００円）｜など。単品ドリンクはアップルジュース（３５０円）▽コーヒー（４００円）▽ブルーベリージュース（５００円）―など
【鹿角抄（コラム）】鹿ノ台の奮闘を取材して感じたこと （石橋明日佳）
先輩記者の異動に伴う配置替えで今月、１年ぶりに県警担当に復帰した。生駒市や大和郡山市など３市７町１村が持ち場だったこの１年を振り返ると、担当する地域が多いだけに移動は大変だったが、記事にしたいネタは豊富でさまざまな経験ができた。とりわけ興味深かったのは、住民による特色豊かな活動だ。
先日、生駒市北部のニュータウン、鹿ノ台の取り組みを連載するため、取材を重ねた。地域の高齢化率は約４０％と市内トップでありながら、街を「オールドタウン」にさせまいと緻密な自治会体制を確立。ありとあらゆることを住民主導でやってのける、驚くべき地域だった。
昔に比べ、近所づきあいが希薄になった現代社会。自宅の両隣にどんな人が住んでいるのか、知らない人も珍しくはないだろう。それを思うと、約７千人の住民のうち約９割が何らかの自治会活動に参加し、街をより良くすべく連携、協力している事実には驚きを隠せない。
道路整備や緑地活動、防犯カメラの設置、通学路の見守り活動、お年寄りの送迎サポート―と挙げればきりがない。住民はこれらを行政や業者の力を借りずに自らの手で担う。その財源も、資源ごみを回収するなどして確保しているという徹底ぶりだ。
取材を進めながら、「この街は一つの自治体に匹敵する」と強く実感した。行政の手が行き届かない〝かゆい所〟まで、自治会が手厚くカバーしてくれるのだから、恩恵を受ける住民にとってはありがたい。
「高齢化によって、街が衰退するわけではない。今後も元気で楽しく過ごせる仕掛け作りをして、地域力を向上していきたい」。鹿ノ台自治連合会の井上善夫顧問（７９）の言葉が印象に残っている。そこにあるのは、ひとえに「地域愛」に他ならない。
１年間、行政を担当して得た経験や人とのつながりは、かけがえのないものになった。それを財産に新たな出会いを期待し、今後も取材に邁進したい。
【くらしと税】ふるさと納税① 確定申告不要の特例制度も
ふるさと納税制度は「納税」という言葉がついていますが、実際は都道府県や市区町村への寄付です。自分の選んだ自治体に寄付した場合に寄付額のうち２千円を超える部分について、所得税と住民税から原則として全額が控除される制度です。
「生まれ育ったふるさとに貢献できる制度」「自分の意思で応援したい自治体を選ぶことができる制度」として創設されました。
生まれ故郷に限らず、どの自治体にでもふるさと納税できるので、自治体がホームページなどで公開しているふるさと納税に対する考え方や集まった寄付金の使い道などを見た上で、応援したい自治体を選ぶことができます。特に寄付金の使い道については、ふるさと納税をした本人が使途を選択できるようになっている自治体もあります。
ふるさと納税し、所得税、住民税から控除を受けるためには原則として確定申告をする必要があります。ただ、確定申告をする必要がなかった給与所得者などについては、ふるさと納税をする際にあらかじめ申請することで確定申告が不要になる「ふるさと納税ワンストップ特例制度」もあります。
実際にふるさと納税をする際の手続きは自治体によって異なります。納税先として選んだ自治体のホームページなどで確認するか、直接、自治体に問い合わせてください。
【奈良のシカ】子ジカが誕生 最も早い記録 ６月１日～３０日に鹿苑で一般公開
奈良公園（奈良市）にあるシカの保護施設「鹿苑」で２日、今年初めてシカの赤ちゃんが誕生し、元気に駆け回る姿が報道陣に公開された。生まれたのは体重４㌔、 体長６２㌢のオス。記録が残っている平成１１年以降では最も早い誕生といい、６月１～３０日に鹿苑で一般公開される。
この日朝、子ジカを見つけた「奈良の鹿愛護会」の職員、飯尾英郎さん（２８）は「病気やけがなく育ち、長生きしてほしい」と〝親心〟をちらり。 （前原彩希）
【撮影日記 奈良写真倶楽部】大和郡山市の「大和な雛まつり」 階段に所狭しと雛飾り
２月２４日～３月４日に大和郡山市で開かれた「大和な雛まつり」の初日に、元遊郭の旧川本邸を改修した町屋物語館で撮影した。大和郡山市在住４年にもなるのに初めての地元の雛まつりの撮影だった。元遊郭の上客用の３階座敷へ通じる階段に所狭しと雛飾りが飾られ、超圧巻だった。華やかな雛飾りの中に隠された遊女の悲哀を表現できればと意気込んで撮ったが…難しかった。私の腕ではこんなもんです。これからも、自然あふれる古都・奈良と日本の仏教本来の形が残る祭りや行事を撮り続けたい。当面、平群の桃の花、長岳寺・葛城山のハナミズキやツツジですね。 （佐藤稔撮影）
【３月例会優秀作】「越前岬・冬景」沼田毱子（奈良市）▽「アフターヌーン」出口博司（広陵町）▽「祈り」藤森弘（香芝市）▽「春・物思いの季節」佐藤稔（大和郡山市）▽「ないしょの時間」井澤徳子（奈良市）
【撮影日記 奈良写真倶楽部】天理市の「ちゃんちゃん祭り」 祭り終わった雰囲気表現 「気持ちにはまった～」
４月１日にあった大和神社（天理市）の「ちゃんちゃん祭り（神幸祭）」を撮った。お旅所での祭祀を終え、お渡りの行列が戻ってくるところ。本当はもっと組み写真で表現したかった。ただ、やっと大事なお祭りが終わったという雰囲気がうまく表現できた。写真のキャリアはまだ数年だが、「気持ちにはまった」と感じた。これからも、「奈良の歴史がここにあるのだな」という写真を撮っていきたい。 （富山久代撮影）
【４月例会優秀作】「あかね色」沼田毱子（奈良市）▽「佐渡おんでこ祭り」井澤徳子（奈良市）▽「ライトアップ」福岡延雄（桜井市）▽「越前岬」片岡滋規（斑鳩町）▽「夕日の詩」森好央（天理市）
【やまと人巡り】唐古・鍵遺跡をすべて知る男 田原本町埋蔵文化財センター長、藤田三郎さん（６０）
約４０年間、全国最大級の環濠集落跡とされる唐古・鍵遺跡（約４２万平方㍍）の調査に携わった田原本町埋蔵文化財センター長の藤田三郎さん（６０）。遺跡のすべてを知る生き字引的存在。その遺跡の中心部約１０万平方㍍が４月１７日、史跡公園に生まれ変わった。
「町にとっても念願の史跡公園。第３次調査（昭和５２年）から発掘調査を行ってきたので、こうした公園に生まれ変わり、隔世の感がある。みなさんに楽しんでもらえる公園で、これからが遺跡の第２ステージ。どんどん使ってもらって、新たな価値を生み出していきたい」
唐古・鍵遺跡ではこれまでに数多くの弥生の画期的発見があった。その中で象徴的なものが遺跡のシンボルとして復元されている楼閣（高さ１２・５㍍）のもとになった平成３年の絵画土器の発見。町立北小学校のプール建設予定地の調査で見つかった。
「発掘調査で最初にあの土器を見たときは『こんな絵画土器があるのか』という感じだった。いろんな研究者にその意義を聞く中で、じわじわとすごい土器だということがわかってきた。これまでにない土器だった」と振り返る。
昨年、楼閣を描いた第２の絵画土器が発見され、遺跡には２つの楼閣が建っていた可能性が出ている。
「第２の絵画土器は『最初の土器とは違う』というのが実感。楼閣のルーツがどこにあるのか―など、あの絵画土器の位置付けをもう少しきっちりと行っていきたい」
田原本町出身で、同志社大学大学院修了。森浩一教授に師事し、大学２年のときから橿原考古学研究所の調査に参加して唐古・鍵遺跡を発掘。昭和５７年に町役場に就職後も遺跡の調査に携わった。今年３月、町教委文化財保存課長で退職したが、再任用されて同課主幹に就任。町埋蔵文化財センター長や唐古・鍵考古学ミュージアムチーフプロデューサーも務める。
史跡公園については「弥生時代を再現した公園で、当時の景観を楽しんでもらえる。弥生の生活体験もできる」とＰＲ。一方で、現在、町教委の収蔵庫にはこれまでに遺跡から出土した未整理の膨大な遺物が保管され、その整理が大きな課題。「これからも出土品をコツコツと整理して再評価し、現在の研究レベルで唐古・鍵遺跡を学術的に位置付けていきたい」と話している。 （宮）
【あっ、これ作ろ！】〈たべものや ちきん〉ショウガが香るガパオライス
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暑い日も多くなりました。そんな時はパパッと手軽に作れる料理が心強いですね。
ピリッとアクセントの効いた「ショウガが香るガパオライス」を中華メインの無国籍料理のお店「たべものや ちきん」（奈良市神殿町）のオーナー、井上真一郎さん（４３）に教えてもらいました。
「ナムプリックパオ（チリインオイル）を入れることでエスニック感がでます。コチュジャンだと韓国風、豆板醤だと中華風になり、いろいろ楽しめますよ」と井上さん。ナムプリックパオは輸入食材を扱っている店やネット通販で売っていて、野菜は大根葉や冷蔵庫の残り野菜を使っても良いそうです。辛い物が好きな人はショウガを炒めるタイミングで鷹の爪を一緒に炒めるのもオススメですが香りが付いたら取り出すことをお忘れなく。
半熟目玉焼きを崩して具材とご飯を混ぜ混ぜして食べるともうスプーンが止まりません。休日のお昼ご飯にピッタリです。ぜひお試しを！ （朋）
【材料】＝写真❷
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ショウガが香るガパオライス（４人分） 豚ミンチ１５０㌘、Ａ【濃い口しょうゆ小さじ１、オイスターソース小さじ１、甜麺醤（砂糖少々でも可）小さじ１】、ナムプリックパオ小さじ１、ショウガ中サイズ１個、玉ねぎ１個、赤パプリカ１／４個、小松菜２パック（６～１０束くらい）、ごま油大さじ１、Ｂ【酒少々、濃い口しょうゆ１５㌘、鶏ガラスープ１００㏄、オイスターソース４０㌘】、卵４個、パクチー適量、白飯適量
【作り方】
①熱したフライパンで豚ミンチとＡの調味料を炒める
②ボールとザルを重ねたところに①のミンチを入れ脂切りをしておく＝写真❸
❸
③ショウガは千切りに、玉ねぎ、赤パプリカ、小松菜は粗めのみじん切りにし、小松菜は軸の部分と葉の部分を分けておく＝写真❹
❹
④②のフライパンにごま油を入れショウガを軽く炒め＝写真❺、ナムプリックパオ、玉ねぎ、赤パプリカ、小松菜の軸部分を加え炒める。最後に小松菜の葉部分とＢの調味料を入れ炒める
❺
＝写真❻
❻
⑤④の汁が残っているくらいで火をとめる＝写真❼
❼
⑥別のフライパンで半熟目玉焼きを作る
⑦お皿に白飯を盛り、上に⑤をのせる＝写真❽
❽
⑧⑦に⑥の目玉焼きをのせ、パクチーをかざってできあがり＝写真❶
【ワンポイント】
○炒めた豚ミンチを脂切りすることであぶらっこくならずミンチもパラパラになります
○小松菜を軸と葉に分けることで食感と色合いが良く仕上がります
○調味料の量はお好みで味をみながら調整してください。小さい子供や辛い物が苦手な人はナムプリックパオの量を減らしてください
たべものや ちきん 大きな羽根が自慢の「羽根付き餃子」やゴロッと大きな「からあげ」が人気。毎月最終日曜日のランチタイムは「ホットサンドランチ」の日。ホットサンドランチや日替わりランチの内容はブログ（ｈｔｔｐ：／／ｃｈｉｋｉｎｋｕｎ．ｅｘｂｌｏｇ．ｊｐ／）に掲載中。ランチは午前１１時～、ディナーは午後５時～。事前予約で弁当の販売も。水曜定休。奈良市神殿町５７７―５（☎０７４２・６２・８６３５）。
【やまと人巡り】「意外と奈良はイノベーションの場だ」 中小企業診断士、竹下富彦さん（６５）
「意外と奈良はイノベーション（経営革新）の場だと実感した」と話すのは中小企業診断士、竹下富彦さん（６５）。先月、県中小企業診断士会のメンバー７人で、「経営者の想いが事業をイノベートする」をテーマに県内の６企業・社会福祉法人を取り上げて報告書を作成した。
奈良の経営者は「熱い想い」と優れたアイデアを持っている。ただ、単独で新事業を推進するのは難しい。報告書では一つの方向が見えてきたという。「産業界、国や地方自治体、高専や大学、金融機関のいわゆる『産官学金』の連携がイノベーションのきっかけとなっている」。そして、「連携で大切なのはコーディネーターとしてのわれわれ中小企業診断士」といい、「奈良の役に立ちたい」と意気込む。 （吉）
【奈良のシカ】鹿せんべいとばし大会 直径２０㌢の特大を大空へ…ビューン
特大の鹿せんべいを投げて飛距離を競う「鹿せんべいとばし大会」が２９日、奈良市の若草山中腹で開かれ、家族や観光客が楽しんでいた。
若草山周辺の商店などでつくる奈良若草山観光振興会が平成５年から毎年開催している恒例イベント。奈良公園で販売されている鹿せんべいより大きい直径約２０㌢のせんべいをフリスビーの要領で投げ、飛距離が２０㍍を超えるとストラップなどの景品がもらえ、その日の優勝者にはシカの角で作られた特製トロフィーが贈られる。
この日は天候にも恵まれ、会場には連休を満喫する大勢の親子連れや観光客が見受けられた。参加者が風の向きを読みながら力いっぱいせんべいを投げる様子を、せんべいにつられて集まったシカ達がじっと見守っていた。
この日、３９・９㍍を記録した天理市の会社員、山田宗孝さん（４６）は「前回参加してから家で練習していた。次は５０㍍を越えたい」と話していた。
大会は３０日にも開かれた。
【鹿角抄（コラム）】女性記者が仕事に失望しないように…健全な取材環境を （田中佐和）
女性記者へのセクハラ問題が世間を騒がせている。取材の裏側で多くの女性を悩ませてきた悪習が、こうして社会問題として取り上げられたことには隔世の感があり、実に感慨深い。
私が入社したのはもう１０年以上前だが、当時はセクハラに対する社会の認識が熟しておらず、２０代前半はたびたび嫌な思いをした。
取材先の相手から体を触られ、ストーカーまがいの行為を受けた際には、さすがに困って職場の先輩に相談した。「あの人とはもう関わらなくていい」とアドバイスを受け従ったが、その先輩から引き継いだ「ネタ元」だったので、申し訳ないという気持ちが大きかった。取材先の所属する組織に抗議するとか報道するとか、今言われているような対応は考えもしなかった。
だが、セクハラに対する社会の意識が高まり、そうした環境はここ数年で劇的に変わった。夜に会うときなど気をつかってくれる取材先は増えたし、女性記者も早い段階で「ＮＯ」と主張するようになった。若い後輩記者と話していると私自身、我慢しすぎていたと気付かされることも多い。
そんな中での今回の財務省事務次官の女性記者へのセクハラ発言は、時代錯誤も甚だしい。黙認せずに行動に出た女性記者の心情は十分理解できる。
自分の言動が相手にどう受け取られるか、共感力や時代に合った想像力が欠如したままの世代は、今も一定数存在する。女性記者に名乗り出ろと言った財務省もしかり。被害者である彼女に非があったような批判の声にも、日本という国が性暴力に対して、まだまだ理解が未熟であることを痛感させられる。
記者は朝も夜も取材先と会って１対１の人間関係を構築し、話を聞き出すのが仕事だ。それは取材対象が人である限り、これから先も変わらない。奈良支局には４月、新人の女性記者が赴任した。新しい時代を切り開く彼女が記者という仕事に失望しないように、健全な取材環境についてともに考え、女性記者の活躍の場を広げていきたい。
【ニュータウン新時代 生駒・鹿ノ台自治会の奮闘㊤】緑地活動１０年 よみがえった景観
住民の手によって維持、管理されている花壇と桜の木＝生駒市
街中に点在する花壇に６０種２千株の四季折々の花々が咲き誇り、桜やモミジなどの樹木９００本も街路を彩る。わずか１０年前、せっかくの緑地帯に雑草が生い茂り、ごみが散乱していた光景も今は昔だ。
「当時はまさにジャングル状態で、散歩でも通りたくないほど汚かった。どうにかしなくてはいけない、という一心だった」
生駒市北部の大規模ニュータウン、鹿ノ台。現在は約７千人が暮らすこの住宅街で、かつて自治連合会長を務めた山田勲さん（６９）は振り返る。
鹿ノ台は昭和４０年代、伊藤忠都市開発（東京都）によって造成が進められた。総面積１２１・８㌶で、総区画数は２４００戸。ピーク時には８５００人が居住した。分譲が始まった５０年当時、働き盛りだった「団塊の世代」が多く、今では全住民の４割を６５歳以上の高齢者が占める。
緑豊かで美しかった街並みは、３０年以上の時を経て変貌。家具や家電といった大型ごみの不法投棄も横行し、一部の緑地は荒れ野も同然に変わり果てた。「自分たちの街が〝オールドタウン〟と化してしまってはいけない。住みやすく、美しい街並みを保たなければ」。立ち上がったのは山田さんら住民だった。
平成２０年、自治連合会の下部組織として「ＥＣＯＫＡ委員会」を設立。委員長に就任した山田さんを中心に、公園や道路沿いのオープンスペースを活用した緑化活動に着手した。鹿ノ台に６カ所ある広大な花壇にチューリップやパンジー、ダリアといった色とりどりの花々、街路には桜などの樹木を一つ一つ植え、緑地の機能回復と自然景観の形成を図ったのである。
約１０年がかりで整備した面積は、東京ドーム約３個分に相当する１２㌶超。緑化活動に携わった住民は延べ千人にも上る。防犯と景観に配慮し、樹木の剪定も業者任せにはせず、住民自ら手がけているのも特色だ。
街ぐるみの地道な活動が評価され、同委員会は昨年１２月、環境省の「第５回グッドライフアワード」で、環境大臣賞（地域コミュニティ部門）に輝いた。以前とは見違えた街並みを眺めながら、活動を牽引した山田さんが実感を込める。
「委員会だけではこの活動は続かない。地域の担い手として住民自身が参加することに意味がある」
◇
全国各地にあるニュータウンのご多分に漏れず、少子高齢化が着々と進む生駒市・鹿ノ台。活気あふれる街を目指して奮闘する住民の姿を３回にわたって紹介する。
【学童野球】第３８回奈良市長杯 山陵クィーンズが８年ぶり８回目の優勝
２３チームが参加した第３８回奈良市長杯学童軟式野球大会の決勝戦が３０日、奈良市の柏木球技場で行われ、山陵クィーンズが西大寺ドリームズを７―６で破り、８年ぶり８回目の優勝を飾った。
山陵クィーンズは５点を追う５回裏、満塁の好機から４番浅井晴翔選手の適時打や押し出し四死球などで猛追し、土壇場で同点に。６回以降は満塁から始まるタイブレークで、一時は西大寺ドリームズに勝ち越しを許したものの、２番上平新太選手のスクイズで追いつき、３番の東海諄亮主将が左翼の頭を越えるサヨナラ安打を放ち試合を決めた。
山陵クィーンズの東海主将は「絶対に自分で決めるという気持ちで打席に入った。中盤は負けていたけれど、諦めない気持ちが勝利につながったと思う。県大会も頑張りたい」と話していた。
優勝した山陵クィーンズは、９月に桜井市で開かれるろうきん杯学童軟式野球選手権大会に出場する。
【学童野球】第２３回大和郡山ＲＣ大会 三郷北イーグルスが４年ぶり３度目の優勝
第２３回大和郡山ロータリークラブ学童軟式野球大会の準決勝、決勝が３０日、ならっきー球場（大和郡山市営球場）であり、決勝は三郷北イーグルスが奈良信貴ＲＥＤＳを１６―２で破り、４年ぶり３度目の優勝を飾った。
大会には１６チームが参加。２日間にわたって熱戦が繰り広げられた。
優勝した三郷北イーグルスの山村倖大主将（１１）は「今日はチーム一丸となり、大差で優勝できてよかった。これからも、すべての試合で優勝を狙う」と力強く話していた。
準決勝の結果は次の通り。
三郷北イーグルス１―０奈良信貴ＲＥＤＳジュニア▽奈良信貴ＲＥＤＳ３―０小泉ファイターズ
【やまと人巡り】「奈良に貢献したい」２００本超の動画作成 奈良市広報戦略課、高松明弘さん（３６）
「地域のことを２４時間考えられるのが公務員の仕事。安定した仕事だからこそもっとチャレンジしたい」。そう語るのは奈良市広報戦略課の高松明弘さん（３６）。
奈良市出身で平成１７年に大阪府立大工学部を卒業。両親が教員だったこともあり、学習塾講師や県内の私立中高一貫校で教鞭をとったが、「教え子は次々と県外へ出ていってしまう。教育だけでは奈良に貢献できないのでは」と感じ、２７年に奈良市へ入庁した。
市の「動画広報」の担当職員として、市の政策や街のイベントを毎週金曜日に市のホームページで紹介する「奈良市ニュース」など、これまでに２００本以上の動画を制作してきた。
業務外でも職員の自主勉強グループを立ち上げ、役所の外では奈良の魅力発信、地域活性化を地元の若手社会人らと考える地域団体「編集奈良」の代表も務める。
「公務員の仕事は働き方次第でとても面白いものにできる。地域社会やまちづくりに関わるおもしろさをより多くの若い世代と共有したい」と意気込む。 （啓）
【やまと人巡り】フジの名所、萬葉植物園を知ってほしい 植物園係の木多倫浩さん（５２）
万葉集に詠まれた植物を含む約２７０種を栽培する「春日大社神苑 萬葉植物園」。植物園係の木多倫浩さん（５２）は「それぞれの植物が自然で生息している環境に近付けようとしているが、非常に難しい」と手入れの難しさを語る。
フジの名所として知られ、２０品種約２００本が育てられている。フジ棚だけでなく立木でも栽培されており、自然な状態に近いフジの姿が見られる。開花時期には約５万人の来園者が訪れるといい、今年は今月末までが見頃だという。
目標は、萬葉植物園を多くの人に知ってもらうこと。「奈良に住んでいる人でも萬葉植物園とフジを知らない人が多い。フジや萬葉植物なら萬葉植物園といってもらえるようにしたい」と意気込む。 （彩）
【あっ、これ食べたい！】洋菓子店「ｐｉｅｎｉ ｂｌａｎｃ」 発酵バターで外はカリッ、中はしっとり焼き上がる
奈良ホテルの近くにある「ｐｉｅｎｉ ｂｌａｎｃ（ピエニ ブラン）」は焼き菓子を豊富に取りそろえた洋菓子店。金土日祝の限定メニュー「発酵バターのプレーンカヌレ」と、季節限定の「発酵バターの宇治抹茶カヌレ」が人気だ。
「プレーンが午後１時過ぎ、宇治抹茶は１時半過ぎに焼き上がりますので、おやつどきに焼きたてを食べていただければ」と店主の谷本遼太さん（３１）。カヌレは発酵バターを使って焼いており、外はカリッと、中はしっとりした焼き上がり。奈良県産小豆を載せた宇治抹茶カヌレは、一口食べると抹茶の香りが広がる。予約注文でその日の販売分が売り切れ、店頭に並ばないこともあるとか。
袋詰め焼き菓子（今回選んだのは和三盆クッキー）とドリンクが選べる「キッシュプレート」はランチにぴったり。取材時にいただいた「大和茶生地カルボナーラ風キッシュ」はペンネや卵黄が入った一品で、ボリューム満点だ。ドリンクは「自家製レモネード季節のフルーツピール入り」をチョイス。甘夏のピールは苦みがまったくなく、一気に飲み干してしまった。
日替わりで登場する「１日１種類だけの生菓子」などもオススメです。 （朋）
【住所】奈良市高畑町１０２４
【連絡先】☎０７４２・９３・４４７１
【ホームページ】ｈｔｔｐ：／／ｐｉｅｎｉ－ｂｌａｎｃ．ｊｉｍｄｏ．ｃｏｍ／
【営業時間】正午～午後５時（ラストオーダー同４時半）
【定休日】不定休
【メニュー】発酵バターのプレーンカヌレ（１８０円）▽発酵バターの宇治抹茶カヌレ（２１０円）▽キッシュプレート（１０００円）▽自家製レモネード季節のフルーツピール入り（５５０円、持ち帰り４５０円）▽ガトーショコラ（４５０円）▽有精卵のプリン（４００円、持ち帰り３００円）―など
【鹿角抄（コラム）】 奈良でしかできない経験…少しはできた 今後の財産に （森西勇太）
「鹿の角きり」で、角を切り落とされるシカ（水島啓輔撮影）
来月、大阪に転勤する。最後にこのコラムを書くに当たり、一昨年１０月に着任後、初めてこのコーナーを担当したときのことをふと思い出した。「奈良でしかできない取材を」。そんなテーマだった。
奈良らしさを初めて感じた取材は、「鹿の角きり」だったと記憶している。春日大社境内にある鹿苑角きり場で、陣太鼓の音が響くなか、法被姿の勢子がシカを追い込み、巧みに捕獲していく。立派な角を生やしたシカが時折、目の前を勢いよく通り過ぎていった際は「突撃されないだろうか」と身の危険を感じたものだが、今となっては良い思い出だ。
東大寺二月堂の修二会（お水取り）ではひときわ大きな籠松明の迫力に息をのみ、薬師寺で約１世紀ぶりの解体修理が進められている国宝・東塔の心柱の下部を元の位置に据える「立柱式」を見守る機会にも恵まれた。厳かな雰囲気に包まれた寺社仏閣で取材するたび、古都・奈良に伝わる歴史の一端に触れることができた気がした。
印象深い出来事は取材の場に限らない。奈良市内から「日本一広い村」の十津川村まで車で足を運んだ際は、あまりの遠さに心が折れそうになった。一方で、道中に目にした自然豊かな風景の美しさには心を打たれた。
さらに、夕方になるとお決まりのように発生する国道２４号の大渋滞。原稿の締め切り時間が刻一刻と迫る中、一向に動く気配を見せない車列に頭を抱えたことも少なくない。
今も奈良の地にしっかりと根づく歴史的遺産。それゆえなのか、どこか感じる田舎っぽさ―。１年半という短期間ではあったが、さまざまな「奈良らしさ」を味わえた。記者として、その土地ならではの経験ができたことは、間違いなく今後の財産になると感じている。
５月以降は主に大阪府の南部を担当する。奈良で経験したように「らしさ」を感じられる取材に奔走したい。
【学童野球】第３８回奈良市長杯奈良市野球大会が開幕 決勝は３０日
元気いっぱいに選手宣誓する、かすみのの関優心主将＝奈良市の柏木球技場
第３８回奈良市長杯奈良市学童軟式野球大会の開会式が２２日、奈良市の柏木球技場で開催され、引き続いて同球技場と西部生涯スポーツセンター球技場（ともに奈良市）で１、２回戦計１５試合があった。
大会には２３チームが参加。開会式では、かすみのの関優心（ゆうしん）主将（１１）が力強く選手宣誓した。
準々決勝と準決勝は２９日、決勝は３０日に開催予定。１、２回戦の試合結果は次の通り。
【１回戦】山辺スーパーフェニックス４―２かすみの▽山陵クィーンズ１３―３平城東スポーツ少年団▽飛鳥紀寺スポーツ少年団７―２奈良北ゴールデンカイト▽帝塚山スポーツ少年団９―２奈良伏見イーグルス▽やまと１０―０奈良チャレンジャーズ２ｎｄ▽大宮ホワイトベアーズ１１―１神功なら山ファイターズ▽都跡スポーツ少年団３―１登美ヶ丘フェニックス
【２回戦】大安寺アパッチライオンズ９―０山辺スーパーフェニックス▽山陵クィーンズ２―０若草ベースボールクラブ▽飛鳥紀寺スポーツ少年団１０―０馬見ゼブラーズ▽帝塚山スポーツ少年団４―３五条山レパード▽やまと８―１平城スポーツ少年団▽奈良ジュニアファイターズ７―０大宮ホワイトベアーズ▽東辰ツインズ７―７奈良チャレンジャーズ（抽選で東辰勝ち）▽西大寺ドリームズ５―４都跡スポーツ少年団
【あっ、これ食べたい！】白鳳酒家 いつも常連でにぎわう地域の中華料理店
一番人気の「チョイスランチ」
昭和４８年、ＪＲ高田駅のそばに創業した「白鳳酒家（はくほうしゅか）」。地域に愛される中国料理店はいつも、常連のお客さんでにぎわっている。
一番人気は、８品からメインの２品を選ぶ「チョイスランチ」。料理長の黒田智之さん（３０）は「その日の気分に応じ、いろいろな組み合わせを楽しんでほしい」と話す。
散々迷った末、「肉団子甘酢」と「海老のチリソース」をチョイス。外側はカリッと、中は柔らかい肉団子に甘酢がよく絡み、昔ながらの味にほっこり。チリソースはピリ辛でご飯が進む。
最後に日替わりのランチデザート「苺のふんわりムース」を追加。新鮮なイチゴで作ったピューレを使っており、口の中に入れると甘さが広がる。
予算に応じてお弁当を作ってもらえるので、春の行楽にもオススメです。 （朋）
【住所】大和高田市本郷町９―５
【連絡先】☎０７４５・２２・４７５３
【営業時間】午前１１時～午後３時（ラストオーダー午後２時半）と午後５時～午後１０時（ラストオーダー午後９時半）
【定休日】火曜日
【メニュー】ランチはチョイスランチ（９００円）、飲茶ランチコース（香‖１５００円、桃‖２千円）、ランチデザート（１５０円）など。他に季節限定苺のふんわりムース（４００円）、金鶏のクリスピー揚げ（半羽２６００円、１羽４８００円 ※２日前までに要予約）、海老のマヨネーズ炒め（４尾８００円）、春巻き（３ケ４８０円）、コース（２８００円～）なども
※全て税別
【学童野球】 大和郡山ロータリークラブ大会が開幕 決勝は３０日（月）
選手宣誓する西方パワーズの木村颯翔選手
第２３回大和郡山ロータリークラブ学童軟式野球大会が２１日、大和郡山市のならっきー球場で開幕した。
大会には県軟式野球連盟郡山支部と生駒郡支部に登録する１６チームが参加。開会式では各チームの選手が元気よく入場行進し、選手を代表し、西方パワーズの木村颯翔選手が「いつも楽しい野球を指導してくださる監督、コーチ、そして忙しい中、応援にきてくださるお父さん、お母さんに感謝し、最後の一球まであきらめずに全力でプレーすることを誓います」と選手宣誓した。
３０日に準決勝と決勝が行われる予定。初日の試合結果は次の通り。
【１回戦】奈良信貴ＲＥＤＳジュニア３―１リトルジャイアンツ▽小林ビートルズ７―６平和レッドスワローズ▽三郷北イーグルス１１―６小林ファイヤーズ▽斑鳩少年野球部９―１郡山フレッシュ▽矢田イーグルス１７―０斑鳩ジュニアスターズ▽奈良信貴ＲＥＤＳ１１―１西方パワーズ▽城ケ丘エンゼルス２４―２三郷ＴＦＢ▽小泉ファイターズ１７―０法隆寺ファイターズ
【２回戦】奈良信貴ＲＥＤＳジュニア１２―３小林ビートルズ▽三郷北イーグルス７―１斑鳩少年野球部▽奈良信貴ＲＥＤＳ８―４矢田イーグルス▽法隆寺ファイターズ６―１城ケ丘エンゼルス
【やまと人巡り】古い着物を再利用「布あそび」を開催 浦田英子さん
奈良市のギャラリー＆カフェ「ならまち村」で２０～２３日、古くなった着物などを再利用したバッグや雑貨の展示会「布あそび」が開催される。
制作者は生駒市で着物教室を開く浦田英子さん（５７）。教室で着付けや作法を教える傍ら、生徒や知人の古くなった着物を再利用した作品づくりを１０年以上続けている。最近は着物を着ない人が増えているが、「再利用した小物を作ってあげると喜んで使ってくれる」といい、制作のモチベーションになっている。
展示会では着物だけでなく、帯紐やカーテンなどを再利用した作品を含め５０点以上が並び、購入もできる。「着物を違う形で楽しんでほしい」と浦田さん。問い合わせは、ならまち村（☎０７４２・２２・７００５）まで。 （桑）
【ドリームジャンボ宝くじ】幸運の女神、伊東萌さん（２４）が来社、ＰＲ
宝くじ幸運の女神の伊東萌さん
全国１１３３人から選ばれた７人の第３９期「宝くじ幸運の女神」の１人で大阪市出身の伊東萌さん（２４）が産経新聞奈良支局を訪れ、発売中の１等と前後賞合わせて賞金総額５億円の「ドリームジャンボ宝くじ」をＰＲした。
これまで発売が５月だった同宝くじについて、伊東さんは「ドリームは夢。夢や希望をもって新生活をスタートさせる４月にぴったり」と笑顔をみせ、「私もこの一年、一人でも多くの宝くじファンを増やしたい」と夢を語った。
１等と前後賞合わせて５０００万円の「ドリームジャンボミニ」も同時に発売。いずれも１枚３００円で、４月２７日まで発売する。抽せんはともに５月１１日。
